쉬이 크레이피쉬

모든 가재 품종 중에서도 장쑤성 화이안에서 생산되는 쉬이 가재는 진품과 뛰어난 맛으로 유명합니다. 쉬이 가재의 특징은 "세 가지 흰색과 두 가지 풍요로움"으로 요약할 수 있습니다.

"삼백"은 복부, 아가미, 살의 흰색을 말하며, 이 부분이 흰색일수록 가재의 성장 환경이 좋습니다. 이 부분이 하얗을수록 가재의 성장 환경이 더 좋다는 뜻입니다.

'두 가지 풍요로움'은 풍성하고 육즙이 풍부한 살과 때때로 껍질에서 흘러나오는 진하고 크리미한 알의 풍성한 양을 강조합니다.

매혹적인 향과 함께 김이 모락모락 피어오르는 새빨간 가재 한 접시가 식욕을 자극합니다.한 입 베어 물 때마다 감각의 교향곡을 선사합니다. 매콤하고, 얼얼하고, 신선하고, 고소하고, 향긋하고, 달콤하고, 부드럽고, 바삭하고, 탱글탱글하고, 반짝이는 맛. 한 번 시작하면 멈출 수 없습니다; 다 먹은 후에도 여운이 며칠 동안 남아서 더 먹고 싶다는 생각이 들게 합니다.

가재는 장쑤성 화이안 쉬이에서 가장 유명하고 맛있는 음식입니다. "흰자위가 3개, 흰자위가 2개 더 있다"는 것이 쉬이 가재의 주요 특징입니다.

'3백'은 흰 복부, 흰 아가미, 흰 살을 말하며, 이 부분이 하얗을수록 랍스터가 자라는 환경이 좋다는 뜻입니다.

"두 개 더"는 더 많은 고기, 더 많은 지방, 더 많은 노란색, 더 넘친다는 의미입니다.

가재의 붉은 접시, 뜨겁고 향기롭고 유혹적인 식욕을 돋우는 김이 나는 가재. 먹을 때 마비, 매운, 신선, 아름답고, 향기롭고, 달콤하고, 부드럽고, 바삭 바삭하고, 뚱뚱하고, 밝고, 사람들은 멈출 수 없습니다. 먹은 후 뒷맛은 끝이없고 3 일 동안 손 주위에서 끝이 없으므로 사람들은 잊을 수 없습니다.

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